ゴーヤーチャンプルー

Publié le 19 juin 2006 par pchan

Suite à un précédent dîner dans un restaurant spécialisé dans la cuisine d'Okinawa, j'ai voulu préparer le plat typique de là-bas : le Gôyâ Champuru.

L'ingrédient principal est comme son nom l'indique le Gôyâ (ou Nigauri). J'ai trouvé que ça s'appelait Margose en français et ça ressemble à un concombre avec plein d'aspérités.

Le légume étant très amer, c'est le moins qu'on puisse dire, je ne conseille à personne d'essayer d'en manger un morceau cru. On a besoin pour réaliser cette recette d'un bloc de tofu, 2 oeufs, du Spam et de l'huile de sésame.

Je ne vous donne pas le détail de la recette mais juste le résultat en photo.

Accompagné d'une petite soupe de miso, c'est excellent!! Et en plus, c'est un légume très bon pour la santé.